Tatsoi, også kendt som kinesisk spinat eller tatsoi bok choy, er en særlig grøntsag, der udgør en uundgåelig del af det asiatiske køkken. Denne næringsrige plante har i de seneste år også vundet stigende popularitet i den vestlige verden, takket være sin unikke smag og alsidige anvendelsesmuligheder. Tatsois karakteristika er de mørkegrønne, flade blade, der vokser tæt på jorden, og plantens smag er let nøddeagtig, hvilket harmonerer perfekt med forskellige retter. Tatsoi er ikke kun velsmagende, men også ekstremt nærende. Den er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket bidrager til at opretholde kroppens sundhed. Grøntsagen er især populær blandt vegetarer og veganere, da den udgør et fremragende alternativ til…