Shiitake-svampe, som er en populær ingrediens i østlige køkkener, har i de seneste år fået stigende opmærksomhed verden over. Det er ikke kun velsmagende, men har også mange sundhedsmæssige fordele, der kan bidrage til at bevare helbredet. Shiitake-svampen tilhører arten Lentinula edodes og stammer oprindeligt fra Asien, især Japan og Kina. Svampen er rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som har en gavnlig effekt på kroppen. Shiitake-svampens næringsindhold Shiitake-svampens næringsindhold er fremragende og medfører mange sundhedsmæssige fordele. Svampen indeholder cirka 34 kalorier pr. 100 gram, hvilket gør den til en lavkalorie fødevare, der er ideel for dem, der ønsker at tabe sig. Shiitake-svampen er rig på B-vitaminer, især B2 (riboflavin),…