Mungbønnens, også kendt som grønne bønner eller mungbønner, popularitet vokser blandt dem, der sætter pris på nærende og sunde fødevarer. Denne lille, grønne bælgplante stammer fra Kina, hvor den har været dyrket og spist i årtusinder. Mungbønner er ikke kun ekstremt nærende, men også alsidige, da de kan bruges i mange former, såsom i salater, supper, puréer eller endda spiret. Mungbønner er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, som alle bidrager til at opretholde sundheden. Desuden har de et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem ideelle for dem, der ønsker at tabe sig. En særlig egenskab ved mungbønner er, at de er letfordøjelige, hvilket også kan støtte tarmfloraens sundhed. Mungbønner er…