Maniok, også kendt som kassava eller yuca, er en ekstremt alsidig og nærende rodgrøntsag, der er populær i tropiske og subtropiske klimaer, især i Sydamerika, Afrika og Asien. Maniok er en rig kilde til kulhydrater, som forbruges globalt og danner grundlaget for mange traditionelle retter. Mennesker har dyrket det i årtusinder, og det er blevet en af verdens vigtigste fødevarekilder, især i de regioner, hvor hvede eller ris er vanskeligt tilgængelige. På grund af manioks særlige egenskaber er der i dag en stigende interesse for den, især med den voksende efterspørgsel efter nærende fødevarer og naturlige ingredienser. Maniok er ikke kun velsmagende og nærende, men har også mange sundhedsmæssige fordele,…