Jordskokken, også kendt som jordselleri, har i de seneste år fået stigende popularitet, især blandt dem der elsker nærende og sunde fødevarer. Denne specielle grøntsag er ikke kun velsmagende, men har også en række gavnlige effekter på vores helbred. Jordskokken er rig på næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som bidrager til en sund daglig kost. Jordskokkens friske, sprøde tekstur og let krydrede smag gør den velegnet til mange forskellige retter, hvad enten det er salater, sandwiches eller hovedretter. Desuden er jordskokken let at skaffe og kan nemt dyrkes i haven, så vi kan bidrage til vores sunde kost både fra supermarkedet og fra vores egne haver. Nedenfor udforsker vi de gavnlige…